乳酸菌Weissella cibaria 27胞外多糖的生产优化和特性分析--硕士...

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摘要第4-5页Abstract第5-6页第一章 研究背景第11-31页1.1 概述第11-16页1.1.1 乳酸菌简介第11-14页1.1.2 魏斯氏菌与食窦魏斯氏菌第14-16页1.2 乳酸菌的胞外多糖第16-25页1.2.1 细菌及乳酸菌EPS第16-18页1.2.2 EPS的分类及基本结构第18-19页1.2.3 EPS的特性及功能第19-21页1.2.4 乳酸菌EPS的合成及影响因素第21-25页1.3 葡聚糖dextran第25-29页1.3.1 葡聚糖dextran的结构分析第25-29页1.3.2 葡聚糖dextran的主要应用第29页1.4 本研究目的与研究内容第29-31页1.4.1 研究目的与意义第29-30页1.4.2 研究内容第30-31页第二章 材料与方法第31-43页2.1 材料与仪器第31-32页2.1.1 实验菌株第31页2.1.2 化学药品与仪器第31页2.1.3 培养基第31-32页2.2 实验方法第32-43页2.2.1 W. cibaria 27的培养及生长情况测定第32-33页2.2.2 EPS的提取和纯化第33-34页2.2.3 L9正交实验设计方法第34-36页2.2.4 扫描电镜(SEM)第36-37页2.2.5 Weissella cibaria 27细胞疏水性的测定第37页2.2.6 培养液黏度的测定第37页2.2.7 代谢物的测定第37-38页2.2.8 Weissella cibaria 27抑菌能力的测定第38页2.2.9 EPS总糖含量和蛋白质含量第38-40页2.2.10 EPS的分子量第40-42页2.2.11 EPS单糖组分的测定第42页2.2.12 EPS的结构第42-43页第三章 Weissella cibaria 27胞外多糖产量的优化第43-53页3.1 产EPS菌株的筛选第43-46页3.1.1 蔗糖对不同乳酸菌菌株EPS产量的影响第43-45页3.1.2 其他添加物对魏斯氏乳酸菌EPS产量的影响第45-46页3.2 多因子对EPS产量的影响第46-51页3.2.1 温度对EPS产量的影响第47-48页3.2.2 pH值对EPS产量的影响第48-49页3.2.3 培养时长对EPS产量的影响第49页3.2.4 蔗糖浓度对EPS产量的影响第49-51页3.3 本章小结第51-53页第四章 Weissella cibaria 27生长及特性研究第53-69页4.1 温度及蔗糖添加对W. cibaria 27生长及特性的影响第53-60页4.1.1 温度对W. cibaria 27生长的影响第53-54页4.1.2 蔗糖添加对W. cibaria 27的影响第54-60页4.2 W. cibaria 27对不同糖的代谢情况第60-63页4.3 W. cibaria 27的抑菌功能第63-67页4.4 本章小结第67-69页第五章 Weissella cibaria 27胞外多糖的分析第69-79页5.1 EPS的总糖含量和蛋白质含量第69-70页5.1.1 EPS的总糖含量第69页5.1.2 EPS的蛋白质含量第69-70页5.2 EPS单糖组成第70-71页5.3 EPS结构分析第71-76页5.4 EPS分子量第76-78页5.5 本章小结第78-79页第六章 结论与展望第79-81页6.1 结论第79-80页6.2 展望第80-81页参考文献第81-91页附录第91-93页附录一 实验主要药品清单第91-92页附录二 实验主要仪器第92-93页致谢语第93页

2.2.5 Weissella cibaria 27细胞疏水性的测定 第37页 2.2.6 培养液黏度的测定 第37页 2.2.7 代谢物的测定 第37-38页 2.2.8 Weissella cibaria 27抑菌...乳酸菌Weissella cibaria 27胞外多糖的生产优化和特性分析是一篇优秀的硕士论文,教育论文中心提供最新硕士论文下载，包括几百个学科，四百多万篇优秀论文，欢迎下载！乳酸菌Weissella cibaria 27胞外多糖的生产优化和特性分析